Kürbiskonfitüre

 

Kürbiskonfitüre

 

 

 

 

Zutaten:

•  2 kg Kürbis (zb. Muscate, Knirps, Grey Lamp)
• 1 Prise Salz
• 4 dl Wasser
• 2 kg Zucker
• 1 EL Zimt
• 2 Pack Geliermittel

 

 

 

 

 

 

 

Zubereitung:

 

1.  Den Kürbis rüsten und in kleine Stücke schneiden. Salz und Wasser in eine grosse Pfanne geben und den Kürbis darin weich kochen. Danach wird alles mit einem Stabmixer fein püriert.

 

2.  In das Kürbis Püree nun das Geliermittel geben und für ca. 5 Minuten aufkochen, erst danach den Zucker und den Zimt dazu geben. Gelierprobe nehmen und in sterile Gläser abfüllen 

 

Tipp:

 

Passt sehr gut zu Brot und Käse. 

Auch in einem feinen Spitzbuben Gebäck ist diese Konfitüre ein Genuss